hurtault-traiteur-manthelan-indre-et-loire-37

Menu prestation particulire

Menu particulier à 29,50€

 

Entrées

~ Mille-feuille de saumon fumé, crémeux de citron vert et ciboulette

~Verrine de crémeux de crabe sur tartare de tomates

~Salade de notre région (rillons, minis boudins et chèvre chaud) vinaigrette de noisette

~Soupe froide d’asperge et courgette acidulé, réduction balsamique

~Chausson de volaille aux airelles, sauce poivre de Madagascar

 

Viandes

~Filet de poulet farci des montagnes

~Sauté de canard (sans os) à la marmelade d'orange

~Hachis parmentier de vitelotte au canard confit

~Filet de plie en lac d'épices, crème de crustacés

~Brochette de poissons du marché, mariné et crème de Sauvignon

 

 

Fromages

~Duo de fromages et salade verte à l'huile de noix

 

Desserts

~Tarte tatin, glace vanille

~Poire caramel et soncoulis  

~Opéra, crème anglaise

~Trio de dessert : macaron, mini tropezienne et mini cannelé

~Pièce montée (supplément 2,00€)

 

Comprenant le service, le nappage non tissé blanc, la vaisselle, le pain et le café .Tarif pour un minimum de 25 personnes.

 

 

Menu particulier à 32,00€

 

Entrées

~Charlotte de dorade et gambas grillées, sauce cocktail

~Trio d'entrée : crème de chèvre et asperge, cassolette de foie gras et poires, brochette de canard au miel

~Cannelloni farci en duxelle provençale, suc de truffes

~Pithiviers de canard, sauce poivre de Madagascar

~Cassolette océane bisque de langoutines

 

 

Viandes

~Fricassé de veau mariné aux pousses de romarin, cuit en cocotte

~Mignon de porc rôti, crème de parmesan

~Suprême de pintade en façon Colombo

~Pavé de rumsteck de nos prairies, échalotes confites en chemises, jus serré (supplément 1,00€)

~Filet de perche du Nil poché au sautoir, coulis de poivronset basilic

~Pavé de dorade grise en marinade de citron et poivre vert

 

Fromages

~Duo de fromages et salade verte à l'huile de noix

 

Desserts

~Tarte tatin, glace vanille

~Poire caramel et son coulis  

~Opéra, crème anglaise

~Trio de dessert : macaron, mini tropezienne et mini cannelé

~Pièce montée (supplément 2,00€)

 

Comprenant le service, le nappage non tissé blanc, la vaisselle, le pain et le café. Tarif pour un minimum de 25 personnes.

 

 

Forfait boissons à 6,00€ :

-Soupe de pétillant et ses canapés

-Touraine Sauvignon

-Cabernet Pascal Ricotier

-Pétillant

-Eau de source





Menus de mariage

Découvrez nos différents menus et formule que l'on vous propose.
 
Pour plus de renseignement, nous sommes à votre disposition.

.....


 

 


HURTAULT TRAITEUR
Rue Léon Daunassans - 37240 MANTHELAN - Tél. 02 47 59 60 84 - Email : info@hurtault-traiteur.com


Présentation I Menus I Buffets I Cocktails I Entreprises I Partenaires I Infos Légales I Demande de Devis