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Formule Plaisir

FORMULE PLAISIR 55,50€

 

Cocktail 12 pièces

Animation foie gras et St Jacques

3 Toasts (roquefort et noix, pesto et tomate cerise séchée, avocat et saumon fumé)

Mini club sandwich crudité et sauce ciboulette

Mini burger de volaille à la moutarde à l'ancienne

Aumonière de Touraine 

Cuillère mousse de brocolis et œuf de truite

2 Brochettes (poulet yakitori et gambas à la sauge)

Macaron tomate-basilic

Brochette de ruitsfrais

 

Mise en bouche

~Crème de petit pois à la menthe fraîche et son gressin

~Tartare de saumon au citron vert confit et ciboulette

~Tartine de foie gras et compotée de saison

~Scampi de langoustine rôti à la sarriette

 

Plats

~Filet de canette farci aux morilles, jus de volaille lié

~Râble de lapereau au cidre et jambon Serrano

~Pavé de noix de veau en chapelure provençale, sauce Ste Maure

~Tournedos de filet de bœuf, sauce périgourdine (supplément de 3,50€)

~Pavé de longe d espadon cuit aux fèves et coeur d'artichaut, réduction de Montlouis

~Coeur de filet de lotte bardé, bisqu d'écrevisses

 

Garnitures (2 au choix)

Pomme de terre grenaille au sel de guérande, compotée de vitelotte à l'huile de sésame gillé, écrasé de patate douce à l'huile de truffe, fagot de haricot vert ou d'asperge verte, poêlée de champignons, flan de légumes, brochette de légumes, crumble de légumes grillés

 

Fromages

~Ste Maure, brie, St Nectaire, salade verte à l'huile de noix et pain aux noix

~Croustillant de chèvre au miel, salade verte à l'huile de noix

 

Desserts

~Trio de dessert : verrine de mascarpone à la pistache, macaron en pyramide et croustillant au chocolat

~Buffet de dessert (supplément 2,00€)

~Pièce montée (supplément de 2,00€)

~Entremet au choix : framboisier, délice pêche, opéra, manguo, trois chocolat, fraisier.....

 

Invité supplémentaire au cocktail, formule à 18,00€.

 

Tarif comprenant le nappage tissu blanc, la vaisselle, le service, le pain et le café . Tarif pour un minimum de 25 personnes.

Tarif hors boissons (nous ne prenons pas de droit de bouchons) .





Menus de mariage

Découvrez nos différents menus et formule que l'on vous propose.
 
Pour plus de renseignement, nous sommes à votre disposition.

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