hurtault-traiteur-manthelan-indre-et-loire-37

Fromule sduction

Formule Séduction 54,00€

 

Cocktail 8 pièces

Animation gambas marinées aux baies de roses

Toast foie gras et figues

Toast caviar d'aubergine à l'huile de sésame

Toast saumon fumé et copeau de parmesan

Mini club sandwich canard à l'orange

Mini bouchée ris de veau et cèpes

Brochette magret séché et pommes caramélisées

Mini burger traditionnel

 

Entrées

~Trilogie d'entrée : brick de crevetts mriande de gingembre, foie gras sur chutney, crème dubarry et poussede betterave

~ Charlotte de St Jacques au cœur de lard, coulis de tomate au piment d espelette

~Légumes croquants en coque d'aubergine, vinaigrette de soja et gingembre

~Terrine de foie gras mariné au safran, confiture d'oignons et figues

 

Plats

~Magret d'oie cuit à l'unilatéral en chapelure e noisettes, sauce Chinon

~Pavé de rumsteck de nos prairies, échalotes confites en chemises, jus serré

~Effeuillé d'aiguillette de canard aux citrons confits et sauge

~Dorade grise en fine croûte de semoule et amande, bisque de crustacé

~Brochette de poissons et St Jacques, crémeux de langoustines

 

Garnitures (2 au choix)

Pomme de terre grenaille au sel de Guérande, compotée de vitelotte à l'huile de sésame, écrasé de patate douce à l'huile de truffe, fagot de haricot vert ou d'asperge verte, poêlée de champignons, flan de légumes, brochette de légumes, crumble de légumes grillés

 

Fromages

~Ste Maure, brie, St Nectaire, salade verte à l'huile de noix et pain aux noix

~Croustillant de chèvre au miel, salade verte à l'huile de noix

 

Desserts

~Trio de dessert : verrine de mascarpone à la pistache, macaron en pyramide et croustillant au chocolat

~Buffet de dessert (supplément 2,00€)

~Pièce montée (supplément de 2,00€)

~Entremet au choix : framboisier, délice pêche, opéra, manguo, trois chocolat, fraisier......

 

Invité supplémentaire au cocktail, formule à 11,70€.

 

Tarif comprenant le nappage tissu blanc, la vaisselle, le service, le pain et le café . Tarif pour un minimum de 25 personnes.

Tarif hors boissons (nous ne prenons pas de droit de bouchons) .





Menus de mariage

Découvrez nos différents menus et formule que l'on vous propose.
 
Pour plus de renseignement, nous sommes à votre disposition.

.....


 

 


HURTAULT TRAITEUR
Rue Léon Daunassans - 37240 MANTHELAN - Tél. 02 47 59 60 84 - Email : info@hurtault-traiteur.com


Présentation I Menus I Buffets I Cocktails I Entreprises I Partenaires I Infos Légales I Demande de Devis